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CARDÁPIO

 

Degustação Especial

Experimente o menu de 5 tempos preparado R$ 160
pelo Max especialmente para você!
Try the special 5-course Max’s menu exclusevely prepared for you!

Couvert

Pão português, pão de linguiça e focaccia, R$ 9
acompanha manteigade morangos e azeite temperado
Portuguese bread, sausage bread and focaccia,
strawberry butter and seasoned olive oil

Entradas

Caprese: tomate cereja com molho pesto e mussarela R$ 27
Caprese: cherry tomato with pesto and mozzarella

Mix de cogumelos com geleia de pimenta R$ 25
Mushroom mix with pepper jam

Abobrinha laminada e gratinada com parmesão R$ 25
Sliced zucchini with parmesan cheese

Polenta com três queijos (parmesão, gorgonzola e emental) R$ 27
Three-cheese polenta (parmesan, gorgonzola and emmental)

Berinjela à parmegiana R$ 25
Eggplant Parmegian

Ceviche do dia R$ 30
Ceviche (catch of the day)

Carpaccio de carne com tapenade de azeitona R$ 33
Meat carpaccio with olive tapenade

Saladas

Salada verde com beterraba, R$ 27 (mini) R$ 35 (prato)
queijo feta e molho de iogurte
Green Salad with beet, feta cheese and yogurt dressing

Salada grega de quinoa – tomate cereja, pepino, R$ 29 (mini) R$ 37 (prato)
azeitona preta, anchova, cebola e queijo feta
Greek Salad with quinoa – cherry tomatoes, cucumber,
black olives, anchovies, onion and feta cheese

Salada do Chef – folhas verdes om lascas R$ 31 (mini) R$ 38 (prato)
de amêndoas ao molho de morangos do Chef
Chef’s Salad – green leaves and sliced
almonds with the Chef’s strawberry dressing

Salada verde com granola salgada e molho do Chef R$ 31 (mini) R$ 38 (prato)
com geleia de abricot e presunto cru
Green Salad topped with granola and the Chef’s
apricot jam dressing and raw ham

Peixes e frutos do mar

Atum selado com gergelim e purê de banana da terra R$ 71
Seared Tuna with sesame seeds and mashed banana

Lagostim alho e óleo com arroz no próprio molho R$ 79
Crayfish cooked in garlic and oil, served with rice

Peixe do dia R$ 75
Catch of the day

Polvo grelhado ao molho pesto com tomate, cereja e batatas R$ 81
Grilled octopus with pesto sauce, cherry tomato and potatoes

Ceviche do dia R$ 49
Ceviche (catch of the day)

Carnes

Arroz de costela, ovo frito e couve crispy R$ 57
Rib rice, fried egg and crispy kale

Fraldinha grelhada com risoto, parmigiano e gremolata R$ 59
Grilled Flank Beef with parmigiano risotto e gremolata

Polenta com ragu de 7 carnes R$ 59
Polenta with 7 meat ragu

Ossobuco de vitela com risoto de açafrão R$ 61
Veal shanks with saffron risotto

Bife ancho especial com purê de queijo e espinafre R$ 67
Special Rib Eye with cheese pure and spinach

Medalhão de filé mignon ao molho de manteiga e ervas com arroz negro e aspargos R$ 63
Medallion with butter and herbs sauce, black rice and asparagus

Costela suína com repolho 59, roxo e compota de maçã R$ 59
Pork Rib with purple cabbage and apple jam

Massas & Risotos

*Berinjela à parmegiana R$ 45
Eggplant parmesan

*Penne com abobrinha e mascarpone R$ 49
Penne with zucchini and mascarpone

*Risoto do dia R$ 53
Risotto of the day

Linguine ao vôngole R$ 57
Linguine with clam

Espaguete com mini polvo ao molho de tomate R$ 63
Spaghetti with mini Octopus and marinara sauce

*Tagliatelle no Grana Padano R$ 65
Tagliatelle with Grana Padano cheese

* Pratos vegetarianos
Massa Integral ou Sem Glúten Disponívei

Sobremesas

Sorvete com calda de chocolate R$ 17
(Creme, morango ou chocolate)
Ice cream with chocolate syrup
(Cream, strawberry or chocolate)

*Goiabada cascão com queijo branco R$ 19
Guava paste with white cheese

Creme de abacaxi com manga R$ 19
Pineapple cream with mango

Mousse criola R$ 24
Mousse criola

*Fondant de chocolate e nozes R$ 24
Chocolate fondant and walnuts

*Torta Caprese: amêndoas e chocolate com sorvete R$ 26
Caprese Pie: almonds and chocolate with icecream

Sobremesa do Chef do dia R$ 24
Chef’s dessert of the day

Fruta do dia R$ 15
Fruit of the day

Sugestão: Moscatel Alambre – Taça R$ 25
Suggested wine: Moscatel Alembre

* Sem glúten
* Gluten free


Coqueteis

Bloody Mary R$ 25
Vodka, suco de limão, molho de pimenta
Tabasco, suco de tomate, molho especial
Vodka, lime juice, tabasco sauce, tomato juice, special sauce

Caribbean R$ 29
Rum, carpano, abacaxi, mel
Rum, carpano, pineapple, honey

Clericot
Mix de frutas frescas cortadas, licor fino, brandy, rum, vinho branco, água com gás
Mix of fresh sliced fruits, fine liquor, brandy, rum, white wine, sparkling water
Taça / glass R$ 29
Jarra / pintcher (1l) R$ 60

Cosmopolitan R$ 27
Vodka, suco de limão, cointreau, suco de cranberry
Vodka, lime juice, cointreau, cranberry juice

Kir Royal R$ 25
Espumante, creme de cassis
Sparkling wine, cassis cream

Margarita R$ 27
tequila prata, suco de limão, cointreau
Silver tequila, lime juice, cointreau

Mojito R$ 25
Rum prata, folhas de hortelã, suco de limão, água com gás silver
Rum, peppermint leaves, lime juice, sparkling water

Moscou mule R$ 27
Vodka smirnoff, limão, creme de gengibre
Vodka smirnoff, lime, ginger cream

Negroni R$ 30
Gin, campari, vermute tinto, bitter de laranja
Gin, campari, red vermouth, orange bitter

Old fashioned R$ 27
Whisky, açúcar em cubos, angostura bitter, água com gás
Whiskey, cubes of sugar, angostura bitter, sparkling water

Pisco Sour R$ 27
Pisco, suco de limão, xarope de Açúcar, albumina (opcional)
Pisco, lime juice, sugar syrup, albumina (optional)

Sex on the beach R$ 28
vodca, licor de pêssego, suco de Laranja, xarope de cranberry
Vodka, peach liquor, ornage juice, cranberry syrup

Spritz 28
Aperol, prosecco, água com gás
Aperol, prosecco, sparkling water

Caipirinhas

Frutas da casa
Limão, morango, abacaxi, maracujá, kiwi, lima da pérsia, frutas vermelhas
Lime, strawberry, pineapple, fruit of passion, kiwi, key lime, red fruits

Cachaças
Espírito de minas, Nêga Fulô, Santo Grau R$ 26

Vodkas
Smirnoff R$ 25
Absolut, stolichnaya R$ 28
Belvedere, Ciroc, Grey Goose R$ 47

Gin tônica

4 opções de elixir desenvolvidas especialmente para o max abdo bistrô, cada uma pensada para expressar uma característica que harmonize com gim e base de quinino:

4 elixir options specially developed for the max abdo bistro, each designed to express a characteristic
That harmonizes with gin and quinine base:

1. Base cítrica com louro e hibisco
Citric base with bayleaf and hibiscus

2. Base cítrica com pimenta biquinho e gengibre
Citric base with “biquinho” (pepper) and ginger

3. Base cítrica com lavanda e cardamomo
Citric base with lavender e cardamom

4. Tônica com zimbro e cardamomo
Tonic com juniper e cardamom

Gordon’s R$ 30
Tanqueray R$ 35
Tanqueray Nº Ten R$ 39
Hendrick’s R$ 65
The London Nº1 R$ 69

Não alcoolicos / Non alcoholic

Soda italiana R$ 12
Cranberry, gengibre, grenadine, violeta, maçã verde
Cranberry, ginger, grenadine, violet, green apple

Coquetel de frutas R$ 12
Mix de frutas frescas, xarope de frutas
(escolha do cliente), água com gás
Mix of fresh sliced fruits, fruit syrup (client’s choice), sparkling water

Whiskies

Standard

Black & white, Cutty Sark, R$ 25
Dewar’s White label, J&B,
Johnnie Walker Red Label, White Horse

12 anos

Buchanan’s, Chivas, Logan, Old Parr, R$ 33
Johnnie Walker Black Label

Irish Whiskey

Jameson R$ 28

American Whiskey

Jack daniel’s, Jim Bean R$ 28

Vodkas

Nacional

Smirnoff R$ 20

Premium

Absolut, stolichnaya R$ 25

Super premium

Belvedere, Grey Goose R$ 40
ciroc R$ 38

Cervejas / beers*

Guiness R$ 35
Cerpa R$ 15
Stella artois R$ 12

*Favor consultar os atendentes quanto à disponibilidade de cervejas especiais na casa
*Please ask our waiters for special beers

Grappas

Grappa Carpene Malvolti R$ 24
Grappa pò di poli R$ 65
Grappa Chianti – Vom Fass R$ 65
Grappa di Brunello – Vom Fass R$ 80

Tequilas

Jose Cuervo Prata R$ 18
Jose Cuervo Ouro R$ 18

Licores e Aperitivos
Liquor & After Dinner Drinks

Bailey’s R$ 22
Campari R$ 17
Cuarenta y Três R$ 26
Fernet Branca R$ 27
Frangelico R$ 24
Limoncello Villa Massa R$ 45
Punt e Mes R$ 26
Sambuca R$ 20
Steinhäger R$ 28

Soft drinks

Água / mineral water R$ 6
Refrigerantes / Soda R$ 6,50
Suco natural / Natural Juice R$ 9,50
Suco de tomate / Tomato juice R$ 15

Cafés e Chás / Coffees & Teas

Nespresso (Ristretto / Descafeinado / Decaf) R$ 6,50
Macchiato R$ 7

Chá natural de hortelã R$ 8
Peppermint leaves natural tea

Chá natural de limão siciliano e gengibre R$ 8
Lemon and ginger natural tea

Cappucino pequeno / Small R$ 7
Cappucino grande / Tall R$ 10
Chocolate quente / Hot Chocolate R$ 6

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